警惕!六种绝对不可入口的鸡蛋
2024-02-28 13:58:32

鸡蛋营养丰富,警惕鸡蛋可以为人体补充多种营养,种绝但是可入口有几种鸡蛋是不能吃的,你知道吗?

警惕!六种绝对不可入口的鸡蛋

裂纹蛋:鸡蛋在运输、警惕鸡蛋储存及包装等过程中,种绝由于震动、可入口挤压等原因,警惕鸡蛋会使有的种绝鸡蛋造成裂缝、裂纹,可入口很易被细菌侵入,警惕鸡蛋若放置时间较长就不宜食用。种绝粘壳蛋:这种蛋因储存时间过长,可入口蛋黄膜由韧变弱,警惕鸡蛋蛋黄紧贴于蛋壳,种绝若局部呈红色还可以吃,可入口但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。

臭鸡蛋:由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

死胎蛋:鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

发霉蛋:有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。

此外,还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。

(作者:汽车音响)