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吃软烂的饮食食物,可导致老年人营养缺乏。不宜这是只求因为软烂的食物不需在口腔内反复咀嚼即咽下,唾液酶分泌减少,老人烂和不利于食物的饮食消化吸收。
老人也不宜吃精细的不宜食物。精细的只求食物在加工过程中,所含的老人烂和各种营养素如蛋白质、维生素、饮食矿物质和纤维素等都受到不同程度的不宜破坏,而恰恰这些营养都是人体最需要的,老年人倘若常吃这些精细食物,更会导致营养素的缺乏。
所以,老人除可以选择米饭、馒头、发面饼,还要吃新鲜的蔬菜和水果。另外,牛奶和豆制品、鱼及适量的动物肉也不可缺少。